무료 교육으로 이론과 다양한 수제맥주 만들기 실습
25~29일 농업인 등 우선으로 교육생 20명 모집
인천시농업기술센터가 ‘2022년 우리 쌀 이용 식품가공 기술교육’의 일환으로 ‘우리 쌀을 이용한 수제맥주 교육 과정’을 운영한다.
시 농업기술센터는 8월 9일~9월 6일 매주 화요일 오후 5회에 걸쳐 센터 1층 생활과학실에서 ‘우리 쌀 수제맥주 교육’을 실시한다고 22일 밝혔다.
이번 교육은 무료로 강사료, 교육운영물품, 실습재료비 등 547만원은 예산으로 충당한다.
수제맥주 만들기는 IPA, 페일에일, 스타우트, 바이젠 등 다양한 종류를 경험한 뒤 인천지역에서 생산한 쌀로 나만의 특별한 수제맥주를 만들고 시음하는 것으로 마무리한다.
센터는 25~29일 20명의 교육생을 모집하는데 농업인, 외식사업체 운영자, 외식분야 전공자를 우선 선발하고 미달 시 일반시민을 선착순으로 선정한다.
우선모집 대상자는 주민등록초본과 인증서류, 일반시민은 주민등록초본을 갖춰 센터를 방문하거나 이메일(chohw8145@korea.kr)로 접수하면 된다.
문의는 센터 농촌자원과(032-440-6934)에서 받는다.
‘우리 쌀을 이용한 수제맥주 교육’의 강사는 김용현 아이홉맥주공방 대표이며 교육일정은 다음과 같다.
▲1회차(8월 9일 오후 1~5시)-맥주 이론(초보), 수제맥주 만들기, 맥주 시음 ▲2회차(16일 오후 1~6시)-맥주 이론(기본), 수제맥주 만들기, 맥주 시음, 맥주 병입(1회차) ▲3회차(23일 오후 1~6시)-맥주 이론(심화), 인천 쌀을 이용한 수제맥주 만들기, 맥주 병입(2회차) ▲4회차(30일 오후 1~5시)-완성 맥주 시음(1·2회차), 맥주 병입(3회차 인천 쌀 수제맥주) ▲5회차(9월 6일 오후 1~5시)-인천 쌀 맥주 시음, 교육 관련 질의응답 및 품평회
