연의 성분과 약리

연바복에는 다량의 전분과 비인암을 억제하는 성분이 있으며 연밥 속의 녹색 배아는 혈압을 떨어뜨리는 작용을 한다.

연뿌리는 신장기능을 강화하여 소변배설을 촉진하고 고혈압을 예방하는 효과가 있다.

연밥을 한약재로 사용할때는 연자유와 함께 쓰면 좋다.

가슴 두근거림, 불면증, 어지러운 증상에 효과가 좋다.

연의 효능

연잎은 성질이 평이해서 지혈제로 사용하고 민간에서는 야뇨증에 사용한다.

특히 출산후에 몸이 붓고 나쁜 피가 나오지 않고 어지러울 때 달여 마시면 불순물을 제거하는 효과가 있다.

또한 연잎을 밥을 싸서 보관하면 잘 쉬지 않아서 도시락 용기로 각광을 받고 있다.

연뿌리는 성질이 평이하고 생으로 먹으면 열을 내리고 번열과 갈증을 풀어준다.

그래서 성장기에 있는 어린이들이 피로하고 몸이 약해서 코피를 흘리면 연뿌리를 갈아서 먹인다.

또 연뿌리를 익혀서 먹으면 소화력이 향상되고 텁텁한 맛이 있어서 설사를 그치게 한다.

연뿌리는 9~10월 사이에 채취하는데 일반적으로 육질의 색깔이 희고 부드러우며 속의 구멍이 적을수록 좋은 품질이다.

덖음 연차 만들기
 

1. 연꽃, 연자방, 연줄기, 연씨방, 연잎을 모두 사방 1센치 정도로 잘라준다.

2. 높은 온도로 유념해준다.

3. 강한 것부터 차례로 덖어주고 식힘과 덖음을 9회 이상 한다.

4. 모두 섞어서 다시 한 번 덖어준다.
 

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